Les usines végétales, avec leur contenu scientifique et technologique élevé et leurs rendements élevés, sont considérées comme l'âge d'or de « l'agriculture moderne » et une « vaste nouvelle frontière pour l'agriculture biologique ».
Avec un nombre croissant de géants de la technologie développant des usines, rien ne semble impossible dans ce monde. Les caractéristiques communes des usines comprennent : les installations fixes ; contrôle automatisé ou semi-automatisé de la température, de l'humidité, de l'intensité lumineuse, de la durée et de la concentration de CO2 nécessaires à la croissance et au développement des plantes à l'aide d'ordinateurs et de divers capteurs ; et l'utilisation de techniques de culture en solution nutritive, ce qui entraîne des améliorations significatives de la quantité et de la qualité des produits.
Outre les usines à grande échelle, les micro-usines adaptées aux maisons, aux restaurants et aux bureaux sont devenues de plus en plus populaires ces dernières années. Cesusines de micro-usinesfournissent des légumes biologiques et sont particulièrement appréciés dans les restaurants et cafés occidentaux pour les salades.
Seuls les légumes produits sous leur propre contrôle peuvent convaincre les commerçants avec des normes de qualité extrêmement élevées. Après tout, la façon la plus correcte de manger des légumes est crue, car les vitamines sont mieux conservées lorsqu'elles sont consommées fraîches, avec un taux d'absorption humaine supérieur à 93 %. Cependant, si elles sont laissées pendant de longues périodes ou sautées-, la plupart des vitamines sont détruites, ainsi que les protéines instables, ne laissant que des sucres et des fibres brutes dans les légumes cuits. Cela répond également à la demande du public en matière de sécurité alimentaire, car un autre avantage significatif des usines végétales est leur absence de résidus de pesticides et de polluants.
La valeur des usines végétales
Dans les zones où la pollution du sol, de l'eau et de l'air est grave, la dépollution des sols est à la fois coûteuse et fastidieuse-, ce qui rend le rôle des usines de plus en plus important.
Sur la base des données optimales sur la croissance des plantes provenant des environnements naturels, les usines végétales peuvent simuler des processus clés dans des environnements naturels, effectuer des ajustements et, finalement, en s'appuyant sur la recherche Big Data, identifier les étapes de culture optimales pour des variétés végétales spécifiques. Ces données représentent l’expertise unique et la compétence clé de chaque entreprise. Parce que les simulations artificielles peuvent créer des environnements et des conditions que la nature ne peut pas fournir de manière cohérente, des légumes de meilleure qualité peuvent être produits.
Méthodes de culture en usine
Culture de substrat
Les plantes sont cultivées dans un substrat composé de gravier, de vermiculite, de perlite, de sable, d'argile horticole, d'éponge en mousse, de paille, de copeaux de bois, de coques de noix de coco, d'écorce et d'autres matériaux. Les vieux substrats utilisés en culture continue sont susceptibles d’héberger des agents pathogènes et de propager des maladies.
Hydroponique
Les cultures sont immergées dans une solution nutritive. Les légumes poussent rapidement dans des conditions hydroponiques.
Culture en aérosol
Il s'agit d'une technique de culture hors sol qui utilise un dispositif de pulvérisation pour atomiser une solution nutritive en petites gouttelettes, les pulvérisant directement sur le système racinaire de la plante pour fournir l'eau et les nutriments nécessaires à la croissance.
Méthodes de profit des usines
Les usines végétales ont généralement quatre canaux de profit : premièrement, la production de masse de légumes à feuilles tels que le pakchoi, le bok choy, la laitue et d'autres légumes crucifères ; deuxièmement, la culture de cultures à grande valeur- telles que le ginseng, l'antrodia cinnamomea, la clématite, la fleur de glace, le cardon et le dendrobium ; troisièmement, la culture-à grande échelle de cultures de contre-saison ; et quatrièmement, la production massive de plants.
Nous consommons principalement des légumes pour leurs vitamines, acides aminés, protéines, polycétides, polyamines, glucides et fibres brutes. De ce point de vue, les légumes cultivés dans les usines végétales sont de la plus haute qualité, exempts de pesticides et de métaux lourds, dépassant les normes dans tous les indicateurs. Des ajustements aux solutions nutritives, à l’éclairage et aux étagères peuvent augmenter considérablement les rendements.
Bref, si nous voulons des légumes plus sûrs et plus sains, alors choisir les légumes cultivés dans des usines végétales est le bon choix. Les clients inquiets peuvent acheter une micro-usine et emporter chez eux leur propre production et leurs propres ventes, spécialisées dans cette technologie. Cela pourrait conduire à l’émergence d’un nouveau groupe économique : le nouvel agriculteur urbain.
